El pasado 19 de julio se
llevó a cabo el Primer Festival del Pozole en la Explanada de la Libertad de
Expresión de Huajuapan, misma que fue organizada por la Cámara Nacional de la
Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) e inaugurada por
el edil Luis de Guadalupe Martínez Ramírez.
El presidente dio la
bienvenida a la gastronomía y cocineros provenientes de Tlaxiaco, además, agradeció a los comensales
por brindar su confianza a este tipo de festivales que “incentivan la economía
de la región y más en el marco de la Expo Feria Huajuapan 2015”.
Así mismo, indicó que en la
ciudad el pozole se ha convertido en un platillo tradicional de cada domingo y
que las cocineras han creado un sazón característico digno de ser presumido.
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